8月11日（火）ディナー：ポークソテー w/t フレッシュトマトソース
こんばんは！コムギです。
コストコで購入したポークロインを今日もメインに使っていきます！
なんかさっぱりとトマト味で食べたい～とのご要望を受け、
フレッシュトマトのソースで作ってみました。
【お品書き】
・ポークソテーにフレッシュトマトソースを添えて
・洋風ケチャップ入りコンソメスープ
・夏野菜のバルサミコ酢マリネ
・グリーンサラダ
・ご飯
フレッシュトマトソースは、みじん切りにしたセロリ、玉ねぎ、にんじん、にんにくを
たっぷりのオリーブオイルを入れて、弱火で炒めます。
火が通ったきたら、さらに白ワインを大さじ２ほどいれ、ぶつ切りしたトマトも
追加し、蓋をして蒸し焼きに♪
あとは塩コショウ、お好みでバジルなどのハーブを追加して調味すれば出来上がり！
バルサミコ酢のマリネは、こちらのレシピを参考にしました☆
夏野菜がさっぱりいただけて、美味しかった～！
ごちそうさまでした！
8月11日（火）ランチ：エビチリソースでチャーハン
こんにちは！コムギです。
先月末に作ったエビチリ。
ソースがいつも大量に余るので、
何か活用法はないかと思い、密かに残りを保存しておりました！
今日はなんだか少しピリ辛なものが食べたい気分・・・
ということで、このソースを活用してチャーハン作りに挑戦！！
いつもチャーハンを作るときは、ご飯に溶いた卵をからませてから
炒めているのですが、そこにこのエビチリソースをIN♪
辛味と風味が足りないかな～と思ったので、
鶏がらスープの素とラー油をそれぞれ小さじ1ずつプラスして混ぜ混ぜ。
こんな感じになりましたー！
エビチリソースの中の生姜の香りとラー油の香り。
そして最後に残るピリっとした辛さがあわさって何ともいい感じ。
おおー美味しい！！とミートくんから好評をいただきました。
実験的ランチでしたが、結果オーライ！！
ごちそうさまでした！
8月10日（月）ランチ：冷製牛乳味噌スープのパスタ
こんにちは！コムギです。
豪華な食事が続いた週末明けの月曜日。
今日はなんだか暑い・・・！
ツルっと食べられる冷たい麺にしようと、冷製スープパスタに♪
冷製パスタといえばトマト系が多いのですが、
出会ったのはこちらのレシピ☆
冷たい豆乳味噌スープで食す＊冷製パスタ by putimiko
最近、なんだか味噌味が恋しい＆ゆで鶏にあいそう！
ということで作ってみました～！
野菜はなんでも合うと思いますが、今回はゆで鶏とゆでキャベツ、茄子にネギ。
さっぱり食べたかったので、にんにくはなし。
ごまの香りと味噌の香りが食欲をそそるのは、私だけでしょうか？w
牛乳でもとても美味しくいただけました！！
困ったときのクックパッド。
美味しいレシピを投稿してくださる皆さまに感謝です☆
ごちそうさまでした！！
8月9日（日）ディナー：ニューヨークストリップステーキ！
こんばんは！コムギです。
ハワイフェアを締めくくるディナーは、
ミートくんお得意のステーキ！！
ハワイ＝ステーキという感じではないかもしれませんが、
週末にステーキだと、特別感が出てバケーション気分になりませんか？？www
ステーキはいつもミートくんの担当。
じっくり低温調理で火を入れてから、
食べる前に表面をフライパンでしっかり焼いて旨みを凝縮させます。
低温調理を始めてから、どんな大きさ、分厚さのお肉でも
美味しい焼き加減でいただけるようになり、重宝しています。
【お品書き】
・ステーキ w/t 自家製ステーキハウスソース
・マッシュルームの炒め物
・卵、キャベツとベーコンのサラダ
・グリーンサラダ
・ベーグル
見てください！この写真でもわかるジューシーさ♪
とっても豪華なお食事が続いた週末でした。
ごちそうさまでした！！
8月9日（日）ランチ：タコのポキ
こんにちは！コムギです。
ハワイフェア2日目のランチは、
昨晩から作っておいたとっておきがあるんです！
それは、ゆでだこで作ったポキ～☆☆
ハワイに行くと必ず食べるのがポキ！
マグロやサーモン、ハマチまど様々な魚で作られた色とりどりのポキは
本当にキレイで美味しい！！
アメリカのお刺身やお寿司はかなり高級で、
クオリティは日本が一番と思うからか、あまり食べることはありません。
なので、ハワイに行ったときくらいは！とポキでお刺身欲を満たしていました。w
たまたま先日行ったコストコで大きなゆでだこを発見したので、
早速これを使ってポキを作ることに☆
たこはスライス状に切り、
玉ねぎを粗みじんにして水にしばらくさらしたら、水気をきっておきます。
ネギを粗みじんにして、切った材料すべてポキソースに入れて混ぜれば完成！
私は食べる直前にワカメもプラスしました。
アボカドやトマトを入れてもいいですね。
【タコのポキソース】（白だし編）
・白だし 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・レモン汁 少々
・白ごま 適量
・ごま油 大さじ½～１
（・すりおろしにんにく 1かけ分）←お好みで！私は今回なしです☆
※白だしはお醤油に変更OKです。
今回はたこの色を活かしたいので、白だしにしました！
ご飯にはふりかけを添えて、ハワイのBento Box風に☆
ハワイアンな気分を味わえて大満足です！
ごちそうさまでした！
8月8日（土）ディナー：ガーリックシュリンプ
こんばんは！コムギです。
ハワイフェア初日のディナーは、
ハワイのB級グルメの代表格でもあるガーリックシュリンプ。
買ってきたエビは、ご丁寧に殻がむかれていたので、
雰囲気はでませんでしたが、味はバッチリ！
たっぷりガーリックとバターのコクで、食べ応え十分。
ちょっとエビだけでは物足りない気がして、
セロリとマッシュルームを入れてみましたが、これもまたGOOD！
ビール好きな方なら、ビールをお供にするのもいいですね♪
ごちそうさまでした！
8月8日（土）ランチ：ロコモコ丼
こんにちは！コムギです。
先週末の食で旅するフェアのテーマは「ハワイ」！
ハワイへは今までオアフ、カウアイ、ハワイ島と3つの島に行ったことがありますが、
どの島も美しいエメラルド色の海に、どこまでも青い空。
トロピカルな植物と美味しい食べ物で、心身ともにリフレッシュできる場所。
定番ではありますが、ランチはロコモコを作りました～♪
本場のロコモコはグレービーソースをたっぷりですが、
我が家は赤ワインのハンバーグソースで！
ハンバーグを焼いたフライパンに、赤ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばし、
そこに中濃ソース、ケチャップ、ほんの少しお醤油を入れて混ぜ合わせれば完成！
味が濃すぎたら、お水を少量足せばOK☆
目玉焼きをのせて、出来上がり！
もちろん本場のロコモコも美味しいですが、
お好みのソースで食べられるのが、おうちごはんの醍醐味。
ごちそうさまでした！
