コーヒーレビュー：Sightglass Coffee Ethiopia
こんにちは、ミートくんです。
今日はコーヒーレビュー第2弾です。
本日購入したのは、San Franciscoの４大サードウェーブコーヒーの一つ、Sightglassのコーヒー豆。
以前お店で飲んだCold Brewが自分の好みとは異なる酸味が強い系統のコーヒーだったのですが、とても美味しかったのでコーヒー豆にも興味を持っていました。
Whole foodsで$16で購入です。
https://sightglasscoffee.com/products/worka-chelbessa-yirgacheffe
早速飲んでみた感想は、各5段階で
コク：3.5
酸味：3.0
苦み：2.0
香り：シトラス系と豆の香りを最初に感じて、飲み終わった後にカラメル系の甘い香り
少しライト目なミディアムローストの豆で、飲んだ味は酸味が強いのにもかかわらず、とても美味しい！コクもありつつ好みの味でした。
8月7日（金）ランチ：鶏ひき肉とキャベツの味噌バターパスタ
こんにちは！コムギです。
実は冷凍庫から、いつ買ったのかわからない鶏ひき肉が出てきまして。。。
何かうまくランチに活かせないかな～と思い、
たどり着いたのがこちらのレシピ☆
キャベツもちょうどあったので、まさにピッタリのメニュー！
そして、サラダ菜を切らしてしまったので、
急遽トマトとアーティチョークの瓶詰を一口大に切って、和えてサラダに♪
色合いも良くなりました！
和風パスタは醤油ベースが多かったので、味噌系は新鮮！
味噌とバターのコクが、あっさりした鶏ひき肉にあって美味しかった～
ごちそうさまでした！
8月6日（木）ディナー：甘すぎない韓国風プルコギ
こんばんは！コムギです。
ディナーはご飯をガツっと食べたいときにおススメの
プルコギを作ってみました～♪
ところが、実はミートくんプルコギがあまり得意ではありません。
モノによってはかなり甘めの味付けのものもあり、
お肉が甘いのがお好みではない様子。
なので、いつも作るときは甘さ控えめにして作っています！
我が家のつけダレはこんな配合。
【プルコギ用牛肉つけダレ】牛肉200gほど
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1弱（小さじ2.5くらい？）
・おろしにんにく 1～2かけ分
・コチュジャン 小さじ1～2
・白ごま 好きなだけ
・ごま油 小さじ1
少し辛味を足したい気分の日は、
野菜を炒める際に、豆板醤を小さじ0.5～1ほど追加してピリ辛風に。
(結構辛くなります。笑)
牛肉をつけておけば、あとは冷蔵庫にある野菜と合わせて炒めるだけなので
簡単で助かってますーー！
ごちそうさまでした！
8月6日（木）ランチ：定番のオムライス
こんにちは！コムギです。
本日のランチは、久々に登場のオムライスー！
オムライスといえば、個人的には母の味の一つ。
まだ私が小学生～中学生だったころ、友達が遊びに来てくれたときに
母がよく作ってくれていたイメージがある思い出の味。
卵にキレイに包まれたオムライスを食べて、
友達が「こんな美味しいオムライスが作れるって、お母さんすごいね！」と
すごくよく褒めてくれ、なんだか私が誇らしくなったのを覚えています。
結婚後、何度か自分でオムライスに挑戦したものの、
私はこのご飯を卵に包むという作業がどうしてもうまくいかず、
実家に帰ったときに母にコツを聞きました。
母の返答は、「バターをたっぷり使うこと！」
卵をフライパンに流し込む前に、たっぷりとバターを溶かして潤滑油代わりに。
そうするとフライパンに卵がくっつきにくく、扱いやすくなります。
卵に全部火が通らないうちに、ご飯を左半分に細長くのせるのもポイント！
（フライパンを右手で持つ方は左側、左手の場合は右側が楽☆）
右手にフライパン、左手にお皿を持ち、
お皿の盛る面にフライパンのふちをあてていくイメージ。
（フライパン45°、お皿45°くらいに持ってあてる感じです。）
するとバターで滑りやすくなった卵+ご飯の重みで自然に下半分が滑り込み、
そうなったら、あとはフライパンでお皿を覆うようにかえして、卵をかぶせる！
全部言葉で説明してしまいましたが、
これでなんとか形になるようになりました！！
でもやはり、母のオムライスには敵わないな～というのが正直なところ。
まだまだ精進が必要ですね☆
ごちそうさまでした！
8月5日（水）ランチ：あんかけ焼きそば
どうも～、ミートくんです。
今日のランチはコムギさんがミートくんの要望に応えてあんかけ焼きそばを作ってくれました！
具材はブロッコリー、にんじん、キャベツ、キクラゲ、ベーコン。
トッピングは半熟卵！
とろみがありつつも酢が程よくきいて、さっぱりした食べ応え。
ペロリといただいちゃいました。
8月4日（火）ディナー：おにぎらず＆ブロッコリーの炒め物
こんにちは、ミートくんです。
毎週火曜日の仕事が忙しくなるミートくん。
少しの空き時間でパパっと夕飯を食べらえるよう、コムギさんがおにぎらずを作ってくれました！
前回とは具材を変え、ツナ梅マヨとハム卵焼きの2品！
仕事でお腹を空かせたミートくんも満足のボリュームです。
サイドはベーコンとブロッコリーの炒め物にサラダ、玉ねぎのお味噌汁です。
これを食べてエネルギーチャージ、もうひと頑張りしちゃいます！
いただきま～す！
8月3日（月）ディナー：親子丼としし唐の甘辛炒め
こんにちは、ミートくんです。
洋風料理がつづいたので、お腹を休めるべく夜は和風！
親子丼としし唐の甘辛炒め、
そしてお味噌汁をコムギさんが作ってくれました～。
やはり日本人、日本のお味は落ち着きますな～。
いただきまーす！
