8月6日（木）ランチ：定番のオムライス

こんにちは！コムギです。

本日のランチは、久々に登場のオムライスー！

オムライスといえば、個人的には母の味の一つ。

まだ私が小学生～中学生だったころ、友達が遊びに来てくれたときに

母がよく作ってくれていたイメージがある思い出の味。

卵にキレイに包まれたオムライスを食べて、

友達が「こんな美味しいオムライスが作れるって、お母さんすごいね！」と

すごくよく褒めてくれ、なんだか私が誇らしくなったのを覚えています。

結婚後、何度か自分でオムライスに挑戦したものの、

私はこのご飯を卵に包むという作業がどうしてもうまくいかず、

実家に帰ったときに母にコツを聞きました。

母の返答は、「バターをたっぷり使うこと！」

卵をフライパンに流し込む前に、たっぷりとバターを溶かして潤滑油代わりに。

そうするとフライパンに卵がくっつきにくく、扱いやすくなります。

卵に全部火が通らないうちに、ご飯を左半分に細長くのせるのもポイント！

（フライパンを右手で持つ方は左側、左手の場合は右側が楽☆）

右手にフライパン、左手にお皿を持ち、

お皿の盛る面にフライパンのふちをあてていくイメージ。

（フライパン45°、お皿45°くらいに持ってあてる感じです。）

するとバターで滑りやすくなった卵+ご飯の重みで自然に下半分が滑り込み、

そうなったら、あとはフライパンでお皿を覆うようにかえして、卵をかぶせる！

全部言葉で説明してしまいましたが、

これでなんとか形になるようになりました！！

でもやはり、母のオムライスには敵わないな～というのが正直なところ。

まだまだ精進が必要ですね☆

ごちそうさまでした！