7月27日（月）ランチ：ベーコンとトマトのパスタ

こんにちは！コムギです。

今日のランチは我が家のド定番。

ベーコンとトマトを使ったパスタでした～

先にみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリの香味野菜を

弱火で15分ほど蒸し焼きして旨みを引き出しておくのがポイント！

（日髙シェフの巨匠シリーズからヒントをいただきました。）

その間にベーコン、にんにく、他に加えたい野菜があれば、それを切って準備。

別のフライパンを使ってオリーブオイルでにんにく、ベーコンを炒めておき、

そこに蒸し焼きした野菜、加えたい野菜、トマト缶を入れて

ゆっくーり弱火で20分ほど煮込むだけ☆

途中水気が足りなくなったら、パスタのゆで汁を追加すればOKです。

味付けは塩コショウに、お好みのハーブかお醤油をほんの少し。

削ったチーズやパルメザンチーズを混ぜるのもおススメです。

思い立ってからパパっとできるので、定番化しております～

もちろんミートくんのコーヒーも添えて♪

パスタとコーヒーも合いますよね！！

ごちそうさまでした！