8月2日（日）朝ごはん：スペイン風フレッシュトマトペーストのパン（パンコントマテ）

おはようございます！コムギです。

引き続き、「スペイン・ポルトガル」フェア中の朝。

スペイン人の友達が教えてくれた定番の朝ごはんを再現☆

熟したトマトをパンの上ですり下ろして、

そこにエクストラバージンオリーブオイルを回しかけるだけという

劇的に簡単、でも美味しい＆ヘルシーな一品。

私たちがスペインに行った時も、

グラナダという街で道端にあるカフェでいただき、大感動した思い出の味。

とにかくトマトの旨み＆甘味がフルーティーなオリーブオイルによく合うんです！

友達は「アメリカのトマトは味が薄いから、

正直同じレシピをやっても全然美味しくないんだよね～」と嘆いていましたが、

最近、熟して美味しそうなトマトが手に入ったので、挑戦してみました！

さすがにパンの上ですり下ろせるほどのトマトではなかったので、

おろし器ですり下ろしたものをパンにのせ、お好みでお塩を一振り。

色合いのためにパンプキンシードを添えて♪

ううーん、これこれ！

あの大感動の味とまではいかなくても、雰囲気は楽しめました☆

これはトマトとオリーブオイルの素材の良し悪しが大きく影響するので、

作るときは熟した味の濃いトマトと、良いオリーブオイルを使うことを

おススメします！

ごちそうさまでした！